Рецепт подкупил легкостью приготовлении, готовлю давно и каждый год. А секрет в том, что томат в банке ничем не хуже кетчупа из магазина. Ну еще и блюда из синих, считаю, безпроигрышный вариант на любом столе. Очень рекомендую, уверена, не пожалеете!
Ингредиенты
- баклажаны10 штук
- луковица 10 штук
- перец болгарский 10 штук
- сахар 4 ст л
- растительное масло 0,5 стакана
- уксус 0, 5 стакана
- томат 2 литра
- соль по вкусу
Способ приготовления
Синие моем, удаляем хвостики, разрезаем на 4 части, если большие, тогда еще пополам, чтоб было удобно подавать в тарелку.
Луковицы чистим, и по желанию режем пополам. Я предпочитаю целенькие и небольшие.
Перец также чистим и режем на кусочки.
На фото видно как порезаны овощи, а вы можете резать по своему желанию.
В кастрюлю наливаем томат и отправляем подготовленные овощи, добавляем специи сразу все и ставим на огонь.
Варим блюдо до мягкости синих и в это же время пробуем томат на свой вкус: добавляем то, чего не хватает, а это может быть и соль и острый перец (его не указала потому, что в оригинале перца острого нет). А еще с некоторых пор заметила, что и уксуса многовато, поэтому предупреждаю, вы отмерьте нужное количество и добавляйте в томат понемногу, пробуя на вкус!!!
Когда синие станут мягкими, блюдо готово и можно разливать в стерильные горячие банки и закатывать. Остывают под одеялом.
Смачного!
P.S. Боюсь повториться, но очень хочется, чтоб вы обратили внимание на рецепт варенья из айвы. Как раз пора снимать урожай и готовить вкусняшку. Загляните на мою страничку, публиковала в прошлом году, но не показала процесс приготовления. Пока буду готовить, время уйдет, просто буду редактировать. Убедительно прошу — готовьте, это очень вкусно и просто:
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kak-prigotovit-varene-iz-aivy-bez-vody.html
Смачного!