Фото: Sweden.seНазвание «рагмурки» произошло от шведского слова «raggmunk», которое переводится весьма неаппетитно: «волосатый пончик». Согласитесь, «рагмурки» звучат намного привлекательнее и заманчивее.
Рагмурки тоньше драников и больше в диаметре. Они очень сытные, являются повседневным блюдом в Швеции. Подают рагмурки с беконом, что увеличивает их калорийность. Также картофельные блины по-шведски поливают брусничным соусом. На блюде рагмурки с поджаренными кусочками бекона и яркими ягодами смотрятся весьма живописно.
Ингредиенты
- молоко, 700 мл
- бекон, 400 г
- мука, 300 г
- картофель, 8 шт.
- яйцо, 2 шт.
- соль, 1 ч. л.
- сливочное масло
Как приготовить шведские блины рагмурки
Фото: kim-bosco.com
Смешиваем муку с солью, разбавляем половиной молока, взбиваем до однородности. Вбиваем яйца, размешиваем, доливаем остатки молока, оставляем тесто настояться.Пока тесто настаивается, натираем очищенную картошку на мелкой терке. Нам понадобится примерно 8 картофелин среднего размера. Отправляем картофельную массу в тесто.
Бекон обжариваем до корочки, жир сливаем в отдельную чашку.
Теперь на сливочном масле жарим блины – они должны быть тоньше и больше в диаметре, чем оладьи.
Готовые рагмурки можно сразу подать с беконом, но рекомендуется сложить их в фольгу вместе с беконом, залить вытопившимся жиром, завернуть и запечь в духовке 10-15 минут при 175 градусах.
Приятного аппетита!