Шурпу варила в скороварке по типу томления на самой щадящей программе. В итоге за полтора часа получила прозрачный бульон, мягчайшее мясо, а овощи сохранили свою форму.
Скачать рецепт на смартфон можно здесь: https://cloud.mail.ru/public/CibU/8HKLtkiuD
- После приготовления вы получите 12 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты
- Баранина – 261 г
- Лук – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 5 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Соль – 2 ч. л.
- Масло сливочное – 15 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лавровый лист – 1 шт.
- Душистый перец горошком – 6 шт.
- Зелень укропа
- Зелёный лук
- Вода
Способ приготовления
Баранину порезать на кусочки, лук кольцами, картофель, помидоры, морковь ломтиками, болгарский перец полукольцами. Выложить всё в чашу. Положить лавровый лист и перец горошком. Залить водой до максимальной отметки. Посолить. Перемешать. Добавить кусочек сливочного масла.Установить программу «Холодец/Тушёнка» на 90 минут, клапан закрыть.
После сигнала через 10 – 15 минут открыть клапан, а затем крышку. Выдавить в шурпу зубчик чеснока и добавить мелко порезанный укроп. Крышку закрыть. Дать настояться 5 минут.В тарелке посыпать шурпу укропом и зелёным луком.