Халвичный торт по этому рецепту – это восхитительный многослойный шоколадный десерт с особенной прослойкой, который вы можете успешно поставить на праздничный стол. Представленный ниже рецепт позволяет приготовить шикарный, хорошо пропитанный торт, поскольку халвичного крема достаточно не только для перемазки коржей, но и для украшения боков и верха. Несмотря на использование большого количества халвы, масса получается не слишком сладкая, поэтому торт понравится не только любителям этого восточного лакомства. Шоколадный торт с халвичным кремом, предлагает попробовать ДОМОВЕЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный бисквит:
- 6 яиц размером L (весит 65 г, без скорлупы — 56 г)
- 3/4 стакана сахара
- 1 стакан пшеничной муки
- 1,5 столовые ложки картофельного крахмала
- 3 столовые ложки какао
- 1 чайная ложка с верхом разрыхлителя
- 1 щепотка соли
Халвичный крем:
- 300 г ванильной халвы
- 2 сметанных пудинга (без сахара)
- 600 мл молока
- 250 г масла комнатной температуры
Для украшения:
- 50 г халвы
- 3-4 кубика темного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шоколадный бисквит:
Шаг 1: Отделите желтки от белков. С помощью миксера или кухонной машины взбейте белки со щепоткой соли, затем постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать. Когда масса станет плотная, блестящая и жесткая, добавьте по одному яичный желток, продолжая взбивать на низкой скорости.
Шаг 2: Пшеничную муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и какао просеиваем через сито, перемешиваем. Аккуратно смешать эти ингредиенты с взбитыми яйцами.
Шаг 3: В выстеленную пергаментом форму для выпечки размером 25/30 см, вылейте шоколадное тесто, осторожно встряхните его, чтобы выровнять поверхность.
Шаг 4: Поместите в духовку, предварительно разогретую до 160 °C (с термообдувом), выпекайте 25-30 минут. Оставьте в закрытой духовке в течение 15 минут, затем приоткройте дверцу и дайте тесту полностью остыть.
Шаг 5: Разделите шоколадный бисквит на 2 или 3 коржа. Чтобы получились ровные коржи, лучше использовать нитку, которую надлежит вставить в намеченные надрезы и стянуть.
Шаг 6: Перемажьте каждый корж халвичным кремом. Покройте верх и бока. В прослойку можно добавить свежие или консервированные вишни, абрикосы, ананасы.
Шаг 7: Натрите темный шоколад и раздавите халву. Обсыпьте этой смесью верх торта. Если в начинке использовали фрукты, можно ими также украсить верх торта.
Шаг 8: Поставьте Халвичный торт в холодильник на несколько часов.
Халвичный крем:
Шаг 1: Отлейте 1/2 стакана молока и разведите в нём пудинг.
Шаг 2: Вскипятите оставшееся молоко, вылейте подготовленный пудинг с молоком тонкой струйкой, энергично помешивая, пока масса не загустеет. Лучше уменьшить огонь.
Шаг 3: Снимите с плиты, накройте поверхность пищевой плёнкой, чтобы не образовалась корочка. Оставьте до полного остывания.
Шаг 4: Мягкое масло взбейте до пушистой, белой массы. После по одной ложке добавьте к нему холодный пудинг, взбивая до полного соединения ингредиентов.
Шаг 5: Покрошить халву, перемешать миксером до однородной массы.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Французский торт «Опера»
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Шоколадный торт с халвичным кремом появились сначала на Домовей.