Роскошный бархатный пирог под томной шоколадной глазурью. Будьте готовы, что друзья и родня будут просить испечь его снова и снова.
Что уж тут говорить – он идеален)
Ингредиенты пирога
1½ стакана пшеничной цельнозерновой муки
1/3 стакана какао порошка
1 ч. л. соды
½ ч. л. соли
1 стакан тростникового или кокосового сахара
½ стакана кокосового масла – растапливаем на водяной бане
1 стакан холодной воды
½ стручка ванили – как замена ванильному экстракту
2 ст. л. настоящего яблочного уксуса
600 г. черешни – косточки долой! :Р
Приготовление
1.Разогреваем духовку до 200 градусов, Его Величеству Пирогу выстилаем дно формы пергаментным ковром.
2. Смешиваем в большой чаше вместе муку, какао, соду, соль и сахар.
Блендером взбиваем холодную воду с половинкой стручка ванили, затем туда же добавляем растопленное масло какао.
3. Отправляем жидкое к сухому и, хорошенько размешав, отправляем тесто в заготовленную форму.
4. Подливаем в тесто уксус – сода в тесте при этом должна возмутиться и дать пузырьки. Размешиваем до тех пор, пока пузырьки не будут равномерно по всему тесту.
5. Пересыпаем в форму черешню с минимальным размешиванием. Можно даже ягодки аккуратно вдавить пальчиком в тесто дабы они ушли на дно.
Пока пирог загорает свои 35-40 минут, переходим к приготовлению шоколадной глазури!
Глазурь
1 стакан фиников без косточки
¼ стакана какао порошка
¼ стакана растопленного кокосового масла
¾ стакана воды
Все ингредиенты вжж бледнером, причем желательно воду подливать последней – чтобы можно было контролировать густоту глазури. Укрываем Его Величество шоколадной мантией и выпускаем в свет!
Кстати, глазурь можно быстро приготовить, растопив тёртое какао и смешав ее с любым подсластителем по вкусу. Всего делов 😉
Источник рецепта и фото по ссылке
Рецепт перевела и опубликовала Анна Кононова