Шоколадное печенье «Мадлен»Состав:Мука – 70 гр.Какао-порошок – 3,5 ст.л.Разрыхлитель – 0.5 ч.л.Сахар – 90 гр.Цедра четверти лимонаЯйца – 2 шт.Сливочное масло – 100 гр.Соль — щепоткаПриготовление:Муку, какао и разрыхлитель просеять вместе.Цедру смешать с сахаром и солью, хорошо перемешать.Яйца взбить с лимонно-сахарной смесью.Добавить сливочное масло и еще раз взбить.Постепенно ввести просеянную мучную смесь, замесить тесто и, обернув его в пищевую пленку, отправить в холодильник (минимум на час).Духовку разогреть до 220 градусов, форму для печенья смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.Тесто одинаково распределить между формочками (для печенья “Мадлен”).Поместить форму с печеньем в духовку и уменьшить температуру до 175 градусов.Выпекать в течение 13-15 минут. Достать печенье из формы, остудить и подавать к чаю.Приятного аппетита!
