Шницель из свинины на сковороде

Фото: otzyv.by

Порадовать близких вкусным обедом или ужином можно, не потратив на его приготовление больше получаса. Достаточно взять хорошую свинину и приготовить из нее шницель по этому рецепту, к нему нарезать овощи для салата – и вкусный, полезный и легкий вариант обеда или ужина готов!

Самое вкусное, что можно сделать с мясом – это пожарить его: на сковороде, над углями, в духовке – способов много, главное – зажарить мясо так, чтобы получилась манящая корочка. С такой точкой зрения согласятся все, кто любит вкусно поесть. Еще сытнее и вкуснее мясо получится, если зажарить его по этому рецепту в аппетитной корочке.

Готовим шницель из свинины на сковороде – ресторанное блюдо, легко поддающееся приготовлению в домашних условиях.

Используйте для шницеля верхнюю часть задней ноги, либо всегда беспроигрышную шею.

Время приготовления:20 минут

Ингредиенты:

свинина, 1-1,5 кг
панировочные сухари, 2 стакана
яйцо, 2 шт.
перец, (молотый – подойдут любые виды по вкусу)
растительное масло
соль, (крупная морская)

Как приготовить шницель из свинины на сковороде:

Фото: ekhut.ru

Нарезать мясо поперек волокон толщиной 1-1,5см, стараясь, чтобы кусочки получались овальной или прямоугольной формы.
Далее мясо можно отбить кухонным молоточком, либо сделать несколько наколов по всей поверхности острым ножом – тогда в процессе жарки оно не «стянется».
Натереть мясо перцем и солью, а также другими специями, если они используются, дать 15мин промариноваться при комнатной температуре.
Яйца разбить в широкую миску, взбить вилочкой.
На плоскую тарелку высыпать панировочные сухари.
Окунать каждый кусочек свинины сначала в яйцо, затем в панировочные сухари, после чего сразу выкладывать в сковороду с раскаленным растительным маслом и обжаривать на среднем огне с двух сторон в течение 20мин (с каждой стороны по 7-10мин).
В процессе жарки на сковороде шницель из свинины должен достигнуть готовности, поэтому на слишком сильном огне жарить его не следует.
Готовые шницели из свинины выложить на бумажное полотенце, на 1-2мин оставить – полотенце впитает лишний жир, затем их можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Можно зажарить мясо в течение 2-3мин с каждой стороны на сильном огне, затем выложить на противень и довести до готовности в духовке в течение 10-15мин (она должна быть разогрета до 180 градусов).

Многие хозяйки любят это блюдо за его простоту, сытность и великолепный вкус, его всегда едят с большим аппетитом все, кто положительно относится к свинине. Друзья, а вы готовите шницель? По каким рецептам? Поделитесь своими вариантами приготовления шницеля из свинины в комментариях к этому рецепту!