Фото: taste.com.au
Приготовленный по этому рецепту шницель из свинины порадует вас и ваших близких золотистой хрустящей хлебной корочкой и нежнейшим мясом, скрытым под ней.
Шницель – популярное во всем мире мясное блюдо, которое можно готовить из различных видов мяса. Из свинины шницель готовят чаще всего. Это калорийное и очень питательное блюдо, которое лучше кушать на обед, если вы следите за своей фигурой. Тем не менее, иногда побаловать такой вкусной едой себя и близких вполне можно.
Этот вариант приготовления шницеля из свинины интересен тем, что мясо жарится в своеобразной панировке из нарезанного брусочками белого хлеба, попробуйте сделать это блюдо – оно обязательно всем понравится.
Рецепт шницеля из свинины
Фото: povarenok.ru
400 г свинины (2 отбивные из филе)
150 г топленого масла
5 кусочков белого батона
1 яйцо
3 ст.л. муки
2 ст.л. жирных сливок
1 ст.л. сладкой паприки
по 1 ч.л. перца молотого и соли
Как приготовить шницель из свинины:
Аккуратно отбить два кусочка свинины, натереть перцем и солью.
Поставить рядом три большие тарелки: в одной взбить яйцо со сливками, в другой перемешать муку с паприкой.
Тонкие кусочки белого хлеба нарезать очень мелкой соломкой – чтобы было удобнее, предварительно можно выдержать хлеб в морозилке.
Выложить хлеб в третью тарелку.
Выложить в сковороду топленое масло, растопить его – слой в высоту должен быть около 1см.
Панировать мясо сначала в муке, затем опускать в яйцом и обваливать в хлебе, немного при этом придавливая.
Сразу выкладывать готовые к жарке шницели на сковороду с раскаленным маслом и жарить до румяной корочки с двух сторон – по 5-7мин с каждой.
Приятного аппетита!
После жарки шницели можно выложить на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
Друзья, а как вы готовите шницель из свинины? Поделитесь своими рецептами этого блюда в комментариях.