Фото: topglobus.ruМало того, что для шницелей неотъемлемым компонентом блюда выступает панировка из сухарей или муки, так их еще и готовят, как правило методом жарки в сковороде! Понятно, что если это шницели из свинины – получается блюдо очень калорийное, которым при злоупотреблении легко навредить фигуре. Да и в целом, жареное мясо – это не очень-то полезно. Другое дело – шницели из индейки. Мясо это легкое, диетическое, оно будто создано для таких вот блюд. Конечно, сидящим на строгой диете вряд ли можно посоветовать такую еду, а вот тем, кто ограничивает свое меню лишь немного, позволяя себе иногда такие сытные блюда, этот вариант шницеля вполне можно порекомендовать.
Итак, готовим ароматные, румяные и очень аппетитные шницели из индейки.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты:
- индейка, 600 г. (филе)
- растительное масло, 100 мл
- пшеничная мука, 80 г
- кукурузная мука, 1 стакан
- яйцо, 1 шт.
- паприка, 3 ч.л. (молотая сладкая)
- перец
- соль
Как приготовить шницель из индейки:
Фото: momas.ru
Филе индейки нарезать порционными кусочками величиной с ладонь, толщиной около 1-1,5см.Через пакет или пленку немного отбить филе, не нарушая его целостности (до дырочек отбивать не нужно – лишь слегка).
Запанировать каждый кусочек филе в пшеничной муке с двух сторон.
Яйцо разбить в широкую глубокую тарелку, добавить 2 ст.л. воды и подсолить, обмакнуть каждый кусочек индейки, затем сразу запанировать в кукурузной муке, перемешанной с паприкой, черным молотым перцем и солью.
В сковороде хорошо разогреть растительное масло, выкладывать шницели в раскаленное масло и жарить поочередно (в сковороду будет вмещаться по 2-3 штуки) до зарумянивания с двух сторон на среднем огне около 15мин в общей сложности.
Готовые шницели из индейки, достав шумовкой из масла, следует выкладывать на бумажное полотенце – оно впитает лишний жир.
Подавать шницели к столу горячими с гарниром – рисом, овощами, картофельным пюре, гречкой или другим по вкусу.
Приятного аппетита!
Если кукурузной муки нет, то можно использовать обычные панировочные сухари, их также следует смешать с паприкой и перцем, соль добавляется в зависимости от того, соленые сухари или нет.
Друзья, а из какого вида мяса или птицы вы предпочитаете готовить шницели? Нравится ли вам шницель из индейки? Поделитесь своими мнениями в комментариях!