Рецепт, который хочу предложить, вполне повседневная и простая, но очень полезная узбекская пища. Причем, насколько я помню, в нашей кухне не встречается. Может быть и встречается что-то подобное где-то еще, но я всегда слышал только о каше. Каше с тыквой. А тут молочный суп с рисом и тыквой или ширковок. Что немаловажно, очень любим детьми. Попробуем?
Ингредиенты
- рис, 0,5 стак.
- молоко, 1 л
- соль, по вкусу
- сахар, по вкусу
- тыква, 200 грамм
Способ приготовления
Чистим и режем тыкву на кусочки примерно равные половине спичечного коробка.
Рис промываем, закладываем вместе с тыквой в кастрюлю, заливаем водой примерно на толщину указательного пальца выше продуктов, солим и ставим на огонь. Варим на среднем огне до полной готовности риса.
Как только рис сварился, заливаем литр молока, даем закипеть и варим еще минут 10. Если по готовности риса осталось много воды, просто сливаем ее. По окончании кипячения в молоке выключаем огонь и накрываем кастрюлю крышкой — так она должна постоять минут 15. Затем наливаем суп в глубокую тарелку. При желании добавляем сахар, а я так добавил в тарелку кусочек топленого масла. Приятного аппетита!