В состав этого замечательного бисквита, кроме традиционных бисквитных ингредиентов, должны обязательно входить разрыхлитель теста и растительное масло, благодаря которым он и получается таким пушистым, красивым, пористым, легко режется на самые тонкие коржи и мало крошится... А чтобы шифон наверняка не осел, можно одну столовую ложку муки заменить таким же количеством картофельного или кукурузного крахмала... Хранится он в холодильнике, завернутым в бумагу в течение недели, не твердеет. Его также можно замораживать на срок до двух месяцев...
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- яйця 4 шт
- 130 гр муки
- 105 гр сахара
- 65 мл растительного масла
- 90 мл молока
Способ приготовления
Белок — 4 шт
Желток— 2 шт
Мука — 130 гр
Сахар (80 гр в желток+25 гр в белок) — 105 гр
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1/8 ч. л.
Молоко — 90 мл
Масло растительное (без запаха) — 65 мл
Ваниль — 1 гШифоновый бисквит от Мыроси ингредиенты Берем 2 желтка и взбиваем с указаным количеством сахара. взбивать до бела. В молоко добавляем растительное масло и перемешываем.
Шифоновый бисквит от Мыроси ингредиенты В муку добавляем 1,5 ч. л разрыхлителя и перемешаем и соединяем все с желткамы Сначала молочно масляную смесь хорошо перемешаем, и в два этапа муку добавляем и перемешываем чтобы не было комков
Переходим к белкам, в сахар добавляем ванилин перемешываем, к белкам добавляем щепотку соли и взбываем сначала на маленькой скорости, а потом на большую и постепено добавляем сахар и взбиваем до появления пишних массШифоновый бисквит от Мыроси ингредиенты Пышна маса белков
Шифоновый бисквит от Мыроси ингредиенты И окуратно белковую масу переносим до желтков постепенно и перемешываем с движениямы снизу вверх до однородности. ставим в духовку на 30 мин при 160 градусах. По желанию можете посмотреть видео рецепт как я делаю бисквит" Шифоновый бисквит от Мыроси." Пишите как получився у Вас бисквит, буду очень рада видеть вашы коментарии
Форма у меня 24 см