Щи – это популярное первое блюдо, актуальное круглый год. Наиболее востребовано в холодный сезон, когда организм чаще просит чего-то горячего. Ингредиенты доступные и в разумном ценовом диапазоне. Капуста, картофель, морковь и лук – на прилавках в изобилии. А такая современная техника, как мультиварка, позволяет упростить готовку и не переживать, что суп сбежит на плиту. На базе данного рецепта можно экспериментировать. Например, частично или полностью заменить свежую капусту квашеной, адаптировать под свой вкус количество/соотношение овощей. Щи в мультиварке, предлагает приготовить ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- Свиное мясо – 300 грамм
- Капуста белокочанная – 300 грамм
- Картофель – 4-6 штук
- Морковь крупная – 1 штука
- Лук репчатый (среднего размера) – 1 штука
- Соль – 2 чайных ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 1-2
- Зелень, приправы, специи – по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 20 грамм
Приготовление:
Шаг 1: Подготовить продукты. Мясо нарезать небольшими кусочками, капусту нашинковать, морковь стереть на крупной тёрке, лук порезать средним кубиком. Нарезанный картофель залить холодной водой. Параллельно закипятить чайник.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Количество овощей можно регулировать, в зависимости от желаемой густоты борща.
Шаг 2: Установить мультиварку на режим ЖАРКА 15 минут. Влить растительное масло и добавить сливочное (не стоит пропускать этот ингредиент, так как он придаёт очень интересный вкус блюду). Как только сливочное масло зашипит, добавить лук и морковь, пассеровать 2 минуты.
Шаг 3: Влить в чашу 1 литр кипятка и опустить мясо. Довести до кипения, затем всыпать капусту и снова довести до кипения.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Свежую капусту можно полностью или частично заменить квашеной (обязательно промыть под струёй проточной воды перед опусканием в чашу). Для сбалансированного вкуса стоит удвоить количество сахара.
Шаг 4: Опустить картофель, отрегулировать количество жидкости. Добавить соль и специи.
Шаг 5: Установить режим СУП, время – 1 час 20 минут, в мультиварке-скороварке – 20 минут.
Шаг 6: Готовые щи при необходимости досолить, добавить зелень. Подавать со сметаной.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: На следующий день на основе данного первого блюда можно приготовить красный борщ. Для этого достаточно добавить отварную тёртую свёклу и измельчённый чеснок (по желанию) и довести до кипения. Это позволит сэкономить время на готовку и разнообразить меню.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Как спасти пересоленный суп?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Щи в мультиварке появились сначала на Домовей.