Фото: old.tv.uaВесной практически каждого из нас тянет на свежую зелень и первые овощи – организму необходимо восполнить дефицит витаминов, а в этом деле ему очень важно помогать! Прекрасная помощь в этом плане – свежий щавель, который появляется намного раньше многих овощей и зелени. Супы с щавелем – вкусные, ароматные и полезные. Одним из самых популярных супов такого плана можно назвать щи со щавелем. Об их приготовлении и пойдет речь.
Приготовить такие щи со щавелем можно как на мясном бульоне с мясом, так и просто на воде – вкусно будет и в том, и в том случае, но в первом супчик получится постным и также подойдет для вегетарианского стола.
- После приготовления вы получите 12 порции
- Время приготовления:120 минут
Ингредиенты:
- свинина, 500г
- картофель, 10шт
- чеснок, 3 зубчика
- вода, 4л
- яйцо, 1шт
- щавель, 1 пучок
- луковица, 1шт
- укроп, 1 пучок
Как приготовить щи со щавелем:
Фото: woman.ru
Выложить свинину в 4л воды, сварить до готовности – лучше при этом добавить разные коренья, так бульон получится более ароматным.Достать готовое мясо из бульона, снять с кости, нарезать произвольно, бульон при желании процедить – так супчик получится красивее.
Очистить и измельчить лук, выложить в кипящий бульон, туда же положить нарезанный кубиками картофель и варить суп 10-15мин до его готовности, вернув в суп также и мясо.
Выложить в суп нарезанные укроп и щавель, заправить его рубленым чесноком, довести до кипения, снять с огня, ввести взбитое вилочкой яйцо, вливая его тонкой струйкой и энергично помешивая суп, и подать к столу.
Приятного аппетита!
- Калории: 148 ккал.
- Жиры: г.
- Углеводы: г.
Можно добавить в готовый суп не сырое, а сваренное вкрутую яйцо, мелко его нарезав.
Друзья, а как вы варите щи со щавелем? Ведь рецептов так много, какой предпочитаете вы? Расскажите об этом в комментариях.