Фото: kotlet-ka.ru
Поклонники этого супчика знают: на квашеной капусте получаются совершенно особенные щи – вкусные, наваристые и очень ароматные. Приготовьте щи из квашеной капусты по этому рецепту – это очень вкусно!
Считается, что каждая уважающая себя хозяйка должна уметь варить такие щи, равно как и борщ – два эти супчика известны как самая что ни на есть классика нашей родной русской кухни. Однако сегодня, конечно, далеко не каждая хозяйка может похвастаться умением варить такой суп. Исправить положение легко – нужен лишь хороший рецепт, проверенный тысячами других хозяек. И именно такой рецепт мы вам предлагаем.
Приготовить щи из квашеной капусты можно по-разному: с грибами, перловой крупой, с картофелем, в мультиварке или просто в кастрюле традиционным способом. Мы расскажем о простых щах с картофелем, которые готовятся на плите в кастрюле.
Рецепт щей из квашеной капусты
Фото: russianfood.com
500 г говядины/свинины/курицы
300 г квашеной капусты
4-5 клубней картофеля
по 1 моркови, луковице и помидору
1-2 ст.л. растительного масла для жарки
лавровый лист
черный перец
сметана, зелень – для подачи
Как сварить щи из квашеной капусты:
Влить в кастрюлю 3л воды, выложить мясо, довести до кипения, снять пену, варить бульон 1ч.
Положить в бульон к мясу квашеную капусту, лавр, горошины перца, варить еще полчаса.
Очистить картофель, нарезать кубиком и выложить в кастрюлю.
В сковороде обжарить мелко нарезанные лук, морковь и помидор до мягкости моркови.
Добавить овощную зажарку в суп, проварить его еще 15-20мин на медленном огне.
Перед подачей заправить щи из квашеной капусты сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
У многих опытных хозяек есть свои секреты приготовления вкусных щей. Может быть, они есть и у вас? Поделитесь с нами своими рецептами приготовления вкусных щей и секретами этого блюда в комментариях.