Вкусный, легко усваиваемый и полезный для организма щавелевый суп прекрасно разнообразит питание семьи.
- После приготовления вы получите 4 порции
Ингредиенты
- куриные окорочка, 2 штук
- луковица, 1 штук
- щавель, 4 штук
- помидор, 0,5-1 штук
- куркума, по вкусу
- картофель, 1 штук
- морковь, 0,5 штук
- растительное масло, 1-2 ст. л.
- гвоздика, 1 штук
- душистый перец, 3 штук
- лавровый лист, 1 штук
- сельдерей, по вкусу
Способ приготовления
Очищенные от кожицы и жира куриные бедра (окорочка) кладу в подогретую воду и довожу до кипения. Снимаю пенку, образующуюся перед закипанием. Убавляю огонь и через 20-30 минут кладу нарезанный на небольшие кубики картофель, мелко нарезанный сельдерей, соль и специи.
Тщательно промытый щавель (без ножки/4 листочка разной величины) нарезала и отложила в сторону.
Очищенный и порезанный лук пассирую на растительном масле до его мягкости, добавляю к нему очищенную и натертую на терке морковь, а через 5 минут — не крупно нарезанный помидор. Тушу все до мягкости помидора и выключаю огонь.
Достаю готовые бедрышки, отделяю мясо от косточки. Мясо режу на кусочки и кладу в бульон, следом — овощи, через 15 минут — порезанный щавель. Через 5 минут щавелевые щи готовы. Выключаю огонь, даю щавелевому супу несколько минут настояться.
Приятного аппетита!