На улице холодно, идти никуда не хочется, а вот покушать шашлыка так и тянет. Как быть? Я расскажу, как приготовила вкусный шашлык из свиной шеи в духовке в рукаве для запекания. Можно назвать такое блюдо просто запеченным в духовке мясом, а можно шашлыком. Именно им оно и должно было стать, пока не мы не передумали ехать на пикник. Нужно было что-то придумывать с мясом, и вместо шпажек и мангала я решила использовать пакет для запекания и духовку. Все получилось отлично!
Ингредиенты
- свинина, 500 грамм
- томатная паста, 5 ст. л.
- луковица, 2 штук
- черный перец, по вкусу
Способ приготовления
На фото мясо в уже замаринованном виде. Свиную шею просто нарезаем кусочками для шашлыка, выкладываем в тарелку, добавляем черный перец, томатную пасту и нарезанный полукольцами лук. У меня мясо мариновалось ночь.
В пакет для запекания выкладываем мясо ровным слоем, чтобы прямо каждый кусочек отдельно. Если у вас рукав — все то же самое, только завязки будут с двух сторон. Не забываем проколоть пакет в нескольких местах, чтобы из него мог беспрепятственно выходить горячий пар.
В моей газовой духовке я включила гриль (верхний газ) на максимум, запекала мясо около 15 минут, затем убавила нагрев, а пакет разрезала чтобы мясо подрумянилось.
Вот такой шашлык из свиной шеи в духовке получился. Очень вкусный и сочный!Мне нравится мариновать свинину в томатной пасте — вкус получается бесподобный. Впервые такой способ я опробовала на свиных ребрышках, с тех пор часто выбираю такой маринад и для других частей. Попробуйте!
Приятного аппетита!