Фото: mycdn.meДля такого шашлыка можно использовать любое мясо по вкусу, я делаю обычно со свининой – она прекрасно зарумянивается, получается вкусной и очень аппетитной. Долго жарить ее не нужно – 40 минут вполне достаточно. Тем более что запекается этот вариант шашлычка в рукаве и пропекается просто великолепно за достаточно короткое время.
Маринад для такого шашлыка может быть разным – по вкусу. Главное: использовать качественное мясо, нанизывать на шпажки вместе с ним кусочки лука и запекать все в рукаве. Тогда получится супервкусно!Отрезайте столько рукава, чтобы по бокам еще оставалось место – больше длины шпажек на несколько сантиметров. Не забудьте предварительно замочить деревянные шпажки в воде.
Ингредиенты
- свинина, 1 кг (или др. мясо)
- томаты в собственном соку, 1 банка (без кожицы)
- специи, (для шашлыка)
- луковица, (несколько штук)
- черный перец
- соль
Как приготовить шашлык в духовке:
Фото: ureceptika.ru
Подготовить мясо: промыть его, нарезать кусочками по 3-4см – средне-крупными на шашлык.Выложить мясо в глубокую емкость, всыпать специи по вкусу, поперчить и посолить.
Луковицы очистить, нарезать на 4 части и руками разобрать слои лука, добавить его к мясу, добавить томаты в собственном соку без кожицы и все перемешать тщательно.
Мариновать мясо с луком и томатами лучше не менее 2ч, но в идеале – ночь.
Нанизать мясо, чередуя его с кусочками лука, на заранее вымоченные в воде деревянные шпажки.
Выложить шпажки в один слой (рядом друг с другом) в пакет для запекания, который нужно положить на противень, сделать на пакете пару-тройку дырочек сверху, поставить мясо в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 30-40мин до готовности.
За 10мин до конца запекания аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезать пакет – мясо должно зарумяниться.
Подавать приготовленный в духовке шашлык горячим прямо на шпажках.
Приятного аппетита!
Друзья, а как вы готовите шашлык в духовке? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами!Можно добавить к мясу и другие овощи – кусочки помидоров, болгарского перца и т.д. , нарезав их соответствующим образом и тоже нанизав на шпажки.