Фото: ovkuse.comСегодня ни для кого не секрет, что готовить прекрасный шашлык можно и в домашних условиях – было бы желание! Для него, как и для шашлыка, так скажем, «настоящего» – который готовится над углями, нужно учесть лишь несколько простых деталей: купить хорошее мясо (ни в коем случае не замороженное, только охлажденное), сделать правильный маринад и соблюсти технологию приготовления, чтобы не передержать мясо на огне и тем самым его не высушить.
Итак, готовим шашлык на сковороде с уксусом – использование этой добавки размягчает мясо, будь то говядина, свинина или баранина, благодаря чему оно получается нежнее. Впрочем, многие поклонники шашлыка поспорят, что уксус для маринования мяса использовать нельзя – но сколько кулинаров, столько и мнений. У варианта с уксусом есть не только противники, но и сторонники, которым нравится такой шашлык.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- свинина, 1 кг (вырезка)
- луковица, 2 шт.
- уксус, ¼ стакана (столовый)
- черный перец
- соль
Как приготовить шашлык на сковороде с уксусом:
Фото: zveronline.ru
Мясо промыть и обсушить, нарезать кусочками по 3-4см как на обычный шашлык, не слишком крупно.В сковороде разогреть растительное масло и зарумянить мясо на сильном огне со всех сторон.
Уксус смешать с водой до полного стакана, влить в сковороду к мясу, тушить до выпаривания жидкости на умеренном огне.
Лук очистить и нарезать кольцами, выложить сверху на мясо, как выпарится жидкость, подсолить, перемешать мясо с луком, накрыть крышкой и потомить 1мин.
Подавать шашлык к столу сразу после приготовления горячим, выложив на плоское блюдо.
Приятного аппетита!
Таким же способом можно приготовить шашлык на сковороде из курицы, индейки, баранины или говядины.
Друзья, а как вы относитесь к маринованию мяса для шашлыка в уксусе? Стараетесь избегать этого продукта, или, может быть, наоборот предпочитаете использовать именно его? Поделитесь своими мнениями в комментариях!