Сегодня я приготовила шашлычок из свинины на сковороде. Захотелось сделать ужин немного необычным — получилось! Такой шашлык готовится достаточно просто. Главное тут — оформление блюда. Нанизав нарезанные стандартными кусочками для шашлыка мясные ломтики, чередуя с луком, получаем не просто жареное мясо в маринаде, а практически шашлык. Мой рецепт — упрощенный, для случаев, когда захотелось приготовить что-нибудь эдакое по наитию, без долгой подготовки.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- свинина, 600 грамм
- чеснок, 5 зубч.
- луковица, 3 штук
- острый перец, 1 штук
- томатная паста, 2 ст. л.
- ткемали, 6 ст. л.
- сахар, 1 ч. л.
- соль, ½ ч. л.
Способ приготовления
Можно использовать любую часть свинины, которая подходит для шашлыка. У меня была лопатка на кости, с которой я срезала мякоть. Томатная паста и ткемали, лук, чеснок и острый перец выбраны в качестве продуктов для маринования тоже по наитию.
Лук нарезаем толстыми колечками — мне очень нравится готовить с луком шашлык, вкусно! Мясо нарезаем кусочками для шашлыка стандартными — по 3-4см.
Всыпаем к мясу, выложив его в глубокую миску, тертый на терке чеснок и очень мелко нарезанный острый перец, всыпаем специи: молотый черный перец и кориандр, перемешиваем.
Вливаем к мясу томат-пасту и ткемали, оставляем мариноваться на столько, сколько времени есть. Если времени нет — можно готовить сразу (но хотя бы 10 минуток в маринаде подержите).
Нанизываем кусочки мяса на шпажки, чередуя с кружками лука.
Жарим в сковороде на растительном масле, зарумянивая со всех сторон.
Вот такие шашлычки получаются — объедение. Очень вкусные, сочные и ароматные.Побалуйте своих родных за обедом или ужином, желаю всем приятного аппетита!