Фото: koolinar.ruШашлыки на шпажках готовят из любого мяса: мягкой и сочной свинины, нежных телятины и ягнятины, диетической индейки, ароматной баранины, всеми любимой доступной курятины и т. д.
Чаще их запекают в духовке, но шашлык на шпажках можно приготовить и в сковороде. Это очень удобно, ведь не всегда у нас бывает возможность и желание пользоваться духовкой.
Шашлык на сковороде на шпажках готовится недолго – даже быстрее, чем на углях, ведь кусочки мяса для него нарезаются мельче. И пусть он не будет иметь дымного аромата, вы сможете вдоволь насладиться сочным мясом с хрустящей корочкой, пахнущим пряностями.
Ингредиенты
- свинина, 500 г
- луковица, 2 шт.
- лимонный сок, от половины лимона
- соль, по вкусу
- черный перец, щепотка
- красный перец, щепотка
- розмарин, щепотка
- тимьян, щепотка
- чабрец, щепотка
Как приготовить шашлык на шпажках на сковороде
Фото: cofete.ru
Свинину нарезаем кусочками длиной около 3 см. Лук режем кольцами. Смешиваем мясо с луком. Добавляем по небольшой щепотке черного и красного перца и сухих трав: чабреца, тимьяна, розмарина.Если вы не любите эти ароматные травы, можно заменить их сушеным чесноком, паприкой, имбирем или карри.
Вместо уксуса берем сок половины лимона. Солим мясо по вкусу, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2-3 часа.
Спустя указанное время нанизываем мясо на шпажки и обжариваем на среднем огне в сильно разогретом растительном масле.
Когда одна сторона хорошо зарумянится, поворачиваем на другую. У вас уйдет примерно 5 минут на сторону.
Подаем с овощами, кетчупом или любым другим соусом. Можно красиво разложить шпажки на листья салата и посыпать их зернами граната.
Приятного аппетита!
Этот шашлык можно готовить и с болгарским перцем, нанизав его между кусочками мяса.
Друзья, а вы пробовали жарить шашлык на шпажках на сковороде? Из какого мяса его готовили? Какой маринад предпочитаете для этого способа приготовления? Напишите в комментариях!