Шашлык из свинины с уксусом

Фото: surfingbird.ru

Шашлык из свинины с уксусом – это классика, и, тем не менее, не все знают, как его готовить. Читайте об этом в рецепте. 

Одни кулинары считают уксус совершенно неприемлемым для маринования мяса для шашлыка, считая, что он разрушает мясные волокна и делает мясо «резиновым», другие же, наоборот, придерживаются мнения, что именно так нужно готовить классический шашлык. Каждое мнение имеет право на существование. Если вы сторонник маринования шашлыка из свинины с уксусом – этот рецепт стоит взять на заметку. Шашлык получается вкусным и очень нежным. 

• После приготовления вы получите 8 порций

Ингредиенты:

• свинина, 2кг
• луковица, 300г
• уксус, 250мл (яблочный)
• специи, 3ст.л.
• соль

Как приготовить шашлык из свинины с уксусом:

•  

  
  Фото: tips-board.ru
   
  Полукольцами нарезать лук, а мясо – крупными кубиками, перемешать эти два продукта и помять руками чтобы лук выделил сок.

  Влить к мясу с шашлыком уксус, всыпать специи, перемешать снова, убрать в холодильник для маринования минимум на 5-6ч. 

  Промариновавшееся мясо посолить, перемешать, нанизать на шампуры, жарить обычным способом над тлеющими углями.

  Приятного аппетита!