Фото: sochi-dostavka.ruНа костре шампиньоны можно готовить и вместе с мясом, но мы сегодня расскажем о самостоятельном блюде. Шампиньоны перед маринованием нужно вымыть и хорошо почистить от налипшего мусора, но их нельзя вымачивать, иначе они станут водянистыми. Слишком долго держать над углями их тоже нельзя, иначе высохнут и станут невкусными. Не отходите от костра надолго: грибы лучше недожарить, чем пересушить.
Когда шампиньоны будут готовы, их снимают с шампуров и выкладывают в миску, посыпая зеленью. По желанию можно полить лимонным соком. Подают шашлык из шампиньонов на костре с овощами, печеной или вареной картошкой, с мясным, куриным или рыбным шашлыком.
Ингредиенты
- шампиньоны, 700 г
- растительное масло, 50 г
- вода, 50 г
- помидор, 1-2 шт.
- уксус, 1 ч. л. (6 %)
- чеснок, 4 зубчика
- соль, по вкусу
- зелень, пучок
Как приготовить шашлык из шампиньонов на костре
Фото: cultura.menu
Этот травяной маринад сделает шашлык восхитительно ароматным. Идеально взять несколько видов трав: базилик, петрушку, кинзу, укроп, эстрагон. Наиболее пикантный запах придадут кинза и базилик.Шампиньоны предварительно накалываем в нескольких местах зубочисткой. В воду добавляем раздавленный чеснок, уксус, соль, нарезанный помидор, масло и травы. Травы лучше не измельчать, чтоб они не налипли на грибы и не обуглились. Можно хорошо помять веточки, чтоб пустили сок.
Маринуем не меньше часа, а лучше два часа или более.
Готовится шашлык из шампиньонов на костре минут 10-15.
Приятного аппетита!