Фото: mindmix.ruСам внешний вид шашлыка вызывает у многих из нас положительные эмоции: нанизанные на шпажки кусочки продуктов выглядят так аппетитно, красиво, празднично! Доставить радость близким очень легко – просто сделайте такие шашлычки из овощей в духовке на гарнир просто так или для праздничного стола. Кстати, в последнем случае вариант это, действительно – очень эффектный. Представьте: вместо блюда с гарниром, привычного и не очень впечатляющего своим внешним видом, будь то тушеные овощи, запеканка или еще что-то – ваш стол украсят яркие шашлычки из овощей!
Приготовление их не займет у вас много времени. Зато результат порадует абсолютно всех – от вегетарианцев до любителей хорошей закуски к мясу.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- шампиньоны, 10 шт.
- помидор, 4 шт.
- баклажаны, 2 шт.
- кабачки, 2 шт.
- растительное масло, 5 ст.л.
- специи, (травы, пряности и т.д. )
- соль
Как приготовить шашлык из овощей в духовке:
Фото: myjulia.ru
Промыть все овощи и обсушить, если у кабачков и баклажанов кожица слишком толстая – срезать ее овощечисткой.Крупные шампиньоны разрезать пополам, мелкие – оставить целиком (тогда их нужно взять больше).
Нарезать баклажаны и кабачки поперек на кружки по 1см толщиной.
Таким же образом нарезать помидоры, только толще – 1,5см.
Выложить все нарезанные овощи и грибы в глубокую миску, полить растительным маслом, посыпать специями по вкусу, не солить, перемешать руками, дать минимум 10мин помариноваться.
Нанизать овощи поочередно на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки, чередуя, начиная и заканчивая кабачком.
Выложить шашлычки на противень – идеально удобным вариантом будет противень с высокими бортиками, на которые можно уложить шпажки аналогично тому, как кладут на мангал шампуры.
Поставить шашлычки из овощей в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 40мин или чуть меньше-больше, периодически поворачивая, до зарумянивания.
Подавать готовые овощные шашлыки к столу горячими, подсолив сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Набор овощей для шашлыка может быть и другим: можно добавить нарезанный кольцами лук, поперек нарезанные кружками початки кукурузы и т.д. Лучше, если используемые для шашлыка помидоры, кабачки и баклажаны будут примерно одного диаметра – тогда овощи пропекутся равномерно и ничего не подгорит.
Друзья, а вы любите готовить овощной шашлык? Если да, то расскажите о своих любимых вариантах маринада для такого шашлыка в комментариях к этому рецепту!