Фото: bm.img.com.uaШашлык из овощей – прекрасная альтернатива мясному, а также великолепное к нему дополнение. Приготовленные на решетке овощи в виде шашлыка можно подавать как основное блюдо, закуску или гарнир, а также использовать для приготовления холодных или теплых салатов. Можно запекать шашлык из овощей и на шампурах, и другими способами, мы же сегодня расскажем именно о приготовлении на решетке.
Решетка очень удобна, т.к. овощи не нужно нанизывать, а нужно лишь быстро на нее выложить. Кроме того, она оставляет на шашлыке красивые румяные следы – овощи, приготовленные таким способом, выглядят очень аппетитно. Давайте посмотрим, как их готовить.
Ингредиенты:
- оливковое масло, 100 мл
- шампиньоны, 10 шт.
- чеснок, 5 зубчиков
- петрушка, 3-4 веточки
- морковь, 1 шт.
- кабачки, 1 шт.
- лук порей, 1 шт. (белая часть)
- картофель, 1 шт.
- соль
Как приготовить шашлык из овощей на решетке:
Фото: pinme.ru
Промыть молодой картофель, нарезать поперек на кружки по 1см толщиной, опустить в кипящую воду и 3мин проварить, затем откинуть на дуршлаг.Промыть и очистить от всего лишнего остальные овощи, а также грибы, нарезать все крупно.
В чашу блендера выложить петрушку, зубчики чеснока и масло, до однородности взбить, полить овощи, выложив их в глубокую миску, этим маринадом, перемешать, убрать на 3-5ч в холодильник для маринования.
Выложить овощи на решетку, жарить над углями до готовности с двух сторон – овощи должны быть мягкими и зарумяниться.
Готовый шашлык из овощей на решетке подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!
Как и для мясного шашлыка, для маринования овощей можно использовать разные продукты и соусы на ваш вкус. Используйте те продукты, которые вам больше нравятся, и шашлык обязательно получится очень вкусно!
Друзья, а вы делаете шашлык из овощей на решетке или шампурах? Как вы его готовите? Поделитесь своими рецептами в комментариях.