Фото: aif.ruТот, кто впервые попробовал шашлык из кролика, маринованного в минералке, удивляется деликатности этого мяса. Неудивительно, ведь в кролике мало калорий и почти нет холестерина, это один из самых диетических видов мяса.
Сильногазированная минеральная вода размягчает волокна мяса очень быстро, поэтому этот рецепт вас выручит при нехватке времени. Шашлык из кролика в минеральной воде всегда получается удачным, минералка уничтожает специфический запах крольчатины.
Замаринованного кролика хорошо подержать пару часов под прессом, но и без него 2-2,5 часа достаточно, чтобы мясо вдоволь промариновалось. Жарить кролика нужно повыше над углями, чтобы он не пережарился.
Ингредиенты
- кролик, 1 шт.
- минеральная вода, 400 мл
- луковица, 1-2 шт.
- лимон, 1 шт.
- лавровый лист, 3 листа
- черный перец, по вкусу
- соль, по вкусу
- специи, по вкусу
Как приготовить шашлык из кролика в минеральной воде
Фото: усадьба-княжичи.рф
Тщательно вымытого кролика разрезаем на порционные куски.Нарезаем лук крупными кольцами, выкладываем в миску к кролику.
Добавляем лавровый лист, перец. По желанию можно добавить пару щепоток специй, сочетающихся с крольчатиной: это розмарин, орегано, базилик, укроп, петрушка, тимьян.
Солим по вкусу. Можно вместо специй и соли взять пакетик готовой приправы для шашлыка.
Выжимаем сок лимона. Можно заменить лимон двумя столовыми ложками уксуса.
Наливаем газированную минеральную воду, хорошо перемешиваем мясо. Идеальное время для маринования – 4-5 часов. Но не страшно, если в вашем распоряжении всего пара часов.
Жарим кролика на гриле или на шампурах. Во время жарки рекомендуем поливать кролика подкисленной лимоном или уксусом водой, это добавит ему сочности.
Приятного аппетита!
В качестве гарнира можно поджарить над углями овощи, подать кролика вместе с сырым репчатым луком, нарезанным тонкими колечками и сбрызнутым лимонным соком.
Друзья, а вы пробовали шашлык из кролика? Понравилось вам это нежное мясо? С чем вы его мариновали? Напишите в комментариях!