Фото: edaizduhovki.ruКапустная шарлотка является низкокалорийной выпечкой. В ней мало муки, жиров и много капусты, которая, как известно, является одним из самых малокалорийных растений. Шарлотку из капусты можно испечь для тех, кто на диете, но истосковался по пирогам. Также ее с большим удовольствием едят дети и даже те, кто не любят блюда с капустой.
Шарлотка с капустой – отличный вариант для любителей капусты с больным желудком, ведь сырая капуста тяжело переваривается, а запеченная прекрасно усваивается.
Капустную шарлотку подают в любое время дня – и на завтрак, и на обед, и на ужин. В тесто можно добавить немного сметаны, майонеза или кефира. Капусту по желанию можно смешивать с другими продуктами, тем самым каждый раз выпекая новый вид пирога: с морковью, луком, болгарским перцем, грибами, вареными яйцами, вареным рисом, сыром, мясным и рыбным фаршем, кунжутом и т. д. Начинку в шарлотку добавляют сразу в тесто, перемешивая, или заливают тестом слой начинки. Выпекают в духовке или в мультиварке.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- капуста белокочанная, 500 г
- шампиньоны, 100 г. (необязательный ингредиент)
- мука, 100 г
- сливочное масло, 50 г
- яйцо, 3 шт.
- разрыхлитель, 1,5 ч. л.
- сахар, 1 ч. л.
- соль, 0,5 ч. л.
- черный перец, щепотка
- укроп, для подачи
Как приготовить шарлотку с капустой
Фото: dachadecor.ru
Шинкуем капусту, не обязательно тонко. Слегка ее мнем. Если капуста старая, можно ее предварительно немного отварить. Нарезаем грибы.Обжариваем капусту с грибами на сливочном масле в течение 5 минут. Можно немного посолить, но не обязательно. Солить будем тесто.
Взбиваем яйца, сахар, соль, перец, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидким.
Выкладываем в тесто капусту и тщательно перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выливаем в нее будущую шарлотку.
Запекаем при 220 градусах примерно час (зависит от вашей духовки). Желательно накрыть шарлотку фольгой, а минут за 15 до конца выпекания снять, чтоб пирог подрумянился.При подаче посыпаем укропом.
Приятного аппетита!