Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт "Шарлотки". Мой рецепт — это уменьшенное количество сахара, много яблок и пряностей, и хрустящая корочка сверху. Неизменными остаются восхитительный вкус, неподражаемый аромат и нежнейший бисквит.
- После приготовления вы получите 10 порций
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты
- яйцо — 4 шт.,
- сахар — 120 г,
- мука — 150 г,
- ванильный сахар — 1 ч.л,
- корица — 1 ч.л,
- соль — 2 щепотки,
- яблоки( резаные ) — по вкусу (у меня 680 г).
Способ приготовления
- Яблоки порезать кусочками (если хотите, предварительно очистите кожицу). Если яблоки таких сортов, которые темнеют, то сбрызните соком лимона.
Яйца комнатной температуры взбить с сахаром до состояния пышной, устойчивой, светлой массы(я взбиваю 8-10 мин.). Добавить ванильный сахар, корицу, соль и постепенно добавляя муку, лопаткой замешиваем тесто.
Так же соединяем яблоки с тестом, аккуратно лопаткой, снизу вверх. - Дно формы (у меня разъёмная, d=21 см) покрыть пергаментом. Выложить тесто с яблоками и разровнять. Сверху посыпать сахаром.
Выпекать в разогретой до 180-190 град. духовке 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. - Готовой шарлотке дать немного остыть и извлечь из формы. Дать полностью остыть.
Сверху можно посыпать сахарной пудрой.Подробнее смотрите в ролике ниже.