Для рецепту вам буде потрібно наступний продуктовий набір:
- курячі яйця - 4 шт .;
- цукор-пісок - 1 кг;
- високосортна пшеничне борошно - великий стакан;
- сіль - за смаком;
- ванільний цукор - пакетик;
- сода харчова - велика ложка;
- ягоди смородини - 0,5 кг (можна брати заморожені ягоди, вийде не менш смачний десерт).
Процес приготування буде виглядати наступним чином:
Пару яєць розбивають і виливають в окрему ємність, після чого додають до них вказану кількість цукру і збивають. Можна використовувати як звичайний ручний віночок, так і скористатися комбайном або міксером.
Потім до збитою яєчно-цукрової маси висипаємо борошно, ванільний цукор. Сюди ж вводиться сода і сіль. Всі інгредієнти ретельно з'єднують. В результаті маніпуляцій повинно вийти абсолютно рівномірний тісто. Даємо тісту трохи настоятися.
Тим часом готуємо духовку і деко. Духова шафа прогріваємо до 180 ° С. Використовуємо для цього режим «випічка». Деко застилає пергаментним папером. Також можна пересипати його панірувальними сухарями. Це дасть можливість не «прилипнути» тесту до посуду. Також такий прийом дозволить не допустити пригорання пирога.
Після того як зазначена підготовча робота була проведена, можна акуратно викладати тісто на деко. Після цього вже можна приступати до фінальної стадії - додаванню смородини. Рекомендується використовувати лише зазначені пропорції, інакше плоди можуть пригоріти. Не дивуйтеся, якщо в процесі приготування ягоди виявляться всередині тесту. Це цілком нормальний процес, так і повинно бути за рецептурою.
Час приготування в середньому становить 35-40 хвилин. Все залежить від типу борошна, а також особливостей духовки. Перевірити готовність шарлотки з чорною смородиною досить просто. Для цього слід використовувати традиційний прийом із сірником або зубочисткою.
Готовому пирогу дають охолонути, після чого акуратно виймають з форми або дека. Нарізавши на порційні шматочки, подають до столу.