Фото: img.com.uaВ любое время года можно готовить из шампиньонов вкусные и интересные блюда – эти грибы продаются круглогодично. Прекрасный вариант простого второго блюда из них – тушеные в сметане шампиньоны на сковороде. Они получаются очень вкусными благодаря сочетанию грибного вкуса и аромата со сметаной, луком, чесноком и небольшим количеством специй.
По этому рецепту вы также можете приготовить любые другие грибы, в том числе лесные.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты:
- шампиньоны, 400-500 г
- сметана, 200 г. (любой жирности)
- чеснок, 4 зубчика
- луковица, 1 шт.
- кориандр, (по вкусу)
- черный перец
- растительное масло
- соль
Как приготовить шампиньоны в сметане на сковороде:
Фото: cookrook.ru
Очистить луковицу, нарезать полукольцами, выложить в сковороду с разогретым маслом, на медленном огне томить до мягкости и легкого зарумянивания.Шампиньоны промыть, нарезать пластинками толщиной 2-3мм, либо другими кусочками по желанию.
Выложить шампиньоны в сковороду к луку, продолжить жарку на слабом огне до полного выпаривания жидкости, которая выделится при томлении из грибов, помешивая.
Сметану перемешать с молотым кориандром, перцем и солью, добавить немного воды, перемешать до однородности, влить соус в сковороду к грибам с луком, когда выпарится жидкость, перемешать, потушить все 10мин.
Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить в сковороду к грибам в соусе, перемешать и тушить блюдо еще 5мин.
Подавать шампиньоны в сметане к столу в качестве дополнения к другим блюдам: картофельному пюре, гречневой каше и т.д.
Приятного аппетита!
Заправить грибы перед подачей можно свежей зеленью, мелко ее порубив.
Друзья, а вы пробовали готовить шампиньоны в сметане? С чем вы обычно подаете это блюдо, какие гарниры используете? Поделитесь своим опытом в комментариях!