Фото: cookinsider.ruСуществует стереотип, что на сковороде все готовить легче, меньше мороки. Но на самом деле необходимо следить за тем, чтобы не пригорело, наворачивать круги лопаткой, убавлять-прибавлять огонь.
С духовкой проще, даже если приходится делать два захода, как в данном рецепте. Шампиньоны в сметане в духовке получаются нежными, сочными, ароматными. А если сделать им сырную корочку, да посыпать свежей зеленью, то простое блюдо обернется настоящим деликатесом.
Подавайте шампиньоны в сметане с отварной картошкой, с пастой или кашей.
Ингредиенты
- шампиньоны, 500 г
- сыр, 200 г
- бекон, 100 г. (или отварная курица)
- сметана, 250 мл
- мука, 2 ст. л.
- специи, по вкусу
- соль, по вкусу
Как приготовить шампиньоны в сметане
Фото: receptyotyuliy.ru
Шампиньоны промываем и обсушиваем, затем вырезаем ножки из шляпок. Складываем шляпки в форму для запекания – так, чтобы их можно было заполнить начинкой.Посыпаем грибы специями, добавляем пару ложек сметаны, разбавленной третьей частью стакана воды, и ставим на 10 минут в духовку, включенную на 200 градусов.
Тем временем делаем начинку: как можно мельче нарезаем ножки грибов и бекон (или отварную курицу), соединяем с оставшейся сметаной, мукой и половиной натертого сыра. Перемешиваем, пробуем на соль, подсаливаем, если нужно.
Вытаскиваем форму из духовки, заполняем шляпки начинкой, посыпаем сверху остатком сыра и возвращаем в духовку еще на 20 минут. Если начинки получилось слишком много, смешайте ее с подливой.
Приятного аппетита!
При желании можно добавить в сметанную подливу очень мелко нарезанную луковицу.
Друзья, а по каким рецептам вы готовите шампиньоны в сметане? Запекаете в духовке или тушите в сковороде? Знаете ли необычные рецепты? Расскажите о них в комментариях!