Айвар по-сербски из печёных перцев. Можно готовить остро и неостро. К новогоднему столу отличная закуска.
Ингредиенты
- Перец болгарский красный 1 кг
- Томаты 0,5 кг
- Соль по вкусу
- Перец Чили молотый 1 чл
- Чеснок 9 зубчиков
- Масло сливочное 3 гр
- Лук репчатый 1 шт большой
- Морковь 200 гр
- Вола 100 гр
Способ приготовления
Овощи почистить, промыть , нарезать крупно и уложить в противень. Налить воды и положить сливочное масло.
Овощи запекать при 180 градусов 40 минут
Далее запечённые овощи прокрутить в блендере до однородной массы.
Выложить в кастрюлю не большую, добавить соль, перец острый молотый( по вашему вкусу) и варить до первого бульканья, непрерывно помешивая
Приятного аппетита.