Фото: karonika.ruЗадолго до того, как в России начали ежедневно пить кофе и чай, на наших столах регулярно появлялся другой напиток – сбитень. Это традиционный славянский напиток, который наполнял русские самовары, когда о чае и кофе еще никто и не слышал.
Исконно русский напиток сбитень сегодня снова набирает популярность вместе с модой на здоровое питание. И не просто так! Он поразительно полезен, поскольку согревает организм, тонизирует, улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, предохраняет от простудных заболеваний и даже омолаживает.
Мед – неотъемлемый компонент любого сбитня, база, основа основ этого напитка. Если готовить сбитень правильно, то большинство полезных свойств меда сохраняется, а отсюда и огромная польза напитка, объясняющаяся всем известной колоссальной полезностью меда.
Если к вам заглянули гости, или кто-то из домашних простудился, если просто хочется теплого, вкусного и полезного напитка, который зарядит вас хорошим настроением и силами – приготовьте по этому рецепту медовый сбитень.
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- вода, 1 л
- яблоко, 400 г
- мед, 150 г
- гвоздика, 3-4 бутончика
- корица, 1 палочка или по вкусу
- чабрец, (по вкусу)
- апельсины, (цедра)
Как приготовить медовый сбитень:
Фото: btblady.com
Хорошо промыть и нарезать яблоки дольками, не очищая от кожицы, выложить в кастрюлю, добавить гвоздику, корицу, чабрец, апельсиновую цедру тертую и другие добавки и специи по желанию.Влить в кастрюлю 1л воды, довести на среднем огне до кипения, проварить после закипания 2-3мин на медленном огне, затем выключить плиту.
Дать жидкости остыть до 60 градусов, добавить мед, перемешать напиток до его полного растворения.
Подавать медовый сбитень к столу горячим, предварительно процедив напиток.
Удачного приготовления!
Многие рецепты приготовления сбитня предусматривают кипячение меда. Но мы этого делать настоятельно не рекомендуем: добавьте мед в уже приготовленный, остывший до 60 градусов напиток – тогда все его целебные свойства сохранятся. Чтобы сделать напиток еще полезнее – добавьте в него любые травы: ромашку, мелиссу, мяту, иван-чай и т.д. Травы следует добавлять, когда напиток еще горячий – 90-95 градусов, после заваривания их можно удалить из сбитня.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали варить сбитень? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями об этом замечательном напитке!