Чизкейк — один из моих самых любимых десертов. Но не всегда есть время готовить его по классической рецептуре, да и не все требующиеся продукты можно купить в любом ближайшем магазине.
Делюсь с вами суперпростым рецептом чизкейка, точнее, если смотреть правде в глаза — творожного пирога на сгущенке. Но по вкусу он действительно очень похож на чизкейк.
Для его приготовления нужны лишь 3 продукта. Да-да, действительно — только три: яйцо, творог и сгущенное молоко. Все нужно смешать и запечь — и вкуснейший домашний десерт готов! Такой простой чизкейк — находка для всех любителей этого десерта!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:70 минут
Ингредиенты
- яйцо, 3 штук
- творог, 500 грамм
- сгущенное молоко, ¾ бан.
Способ приготовления
Продукты перед вами. Творог можно брать любой, у меня был зерненый 4%. По сути, это неважно, если у вас есть блендер, которым можно легко измельчить любой творог.
В глубокой миске смешать желтки яиц (они на дне миски, потому их не видно) с творогом и сгущенкой — у меня масса получилась довольно жидкая.
Взбить яичные белки с щепоткой соли с помощью миксера...
... до вот такого состояния, именуемого крепкими пиками.
Выложить белок в ранее смешанную массу, движениями в одном направлении перемешать с помощью венчика до однородности (почему нужно перемешивать в одном направлении: чтобы не выгнать из белка пузырьки воздуха, это важно).
Ну а дальше просто выкладываем получившуюся массу в щедро смазанную сливочным маслом форму для выпекания. У меня это керамическая сковорода за неимением другой широкой формы для выпечки. Запекать такой чизкейк нужно около часа при температуре 180 градусов. Я сначала запекала около получаса при 190, потом еще столько же при 170 — масса схватилась хорошо, несмотря на то, что была довольно жидкой.Получился вкусный, сладкий, нежный чизкейк с выраженным творожным вкусом и послевкусием сгущенного молока. Последнего можно класть и поменьше, особенно если не любите чтобы было слишком сладко.
Надеюсь, что мой рецепт кому-нибудь окажется полезен, удачного приготовления!