Фото: domsovetof.ru
Легкие и вкусные салатики с овощами и сыром – прекрасный вариант закуски на любой случай в жаркое время года. В этой подборке – 6 простых рецептов салатов из сыра и овощей.
Различные виды сыра прекрасно сочетаются практически со всеми овощами: сладкий перец, огурцы, помидоры, кабачки, картофель, редис и т.д. – все это можно смело сочетать, делая вкуснейшие салатики. Простые и быстрые в приготовлении, эти салаты станут отличным вариантом на случай, если неожиданно заглянули гости или дополнением к трапезе для всей семьи.
Рецепт первый: Салат со сладким перцем, помидорами, баклажанами и сыром
Понадобится: 100-150 г. сыра твердого, 5 помидоров, 2-3 баклажана, по 2 сладких перца и зубчика чеснока, петрушка, укроп, кинза, соль.
Как приготовить салат с сыром и овощами. Промыть баклажаны и очистить, нарезать мякоть кружками 1см толщиной, обжарить каждый кружок с двух сторон на сковороде с маслом. Сладкий перец нарезать соломкой, так же нарезать помидоры, порубить всю зелень. Выложить ингредиенты в салатник слоями, подсаливая каждый слой: баклажаны, чеснок рубленый и тертый сыр, затем перец, помидоры, сверху – зелень. Подавать салат охлажденным.
Рецепт второй: Салат с сыром, огурцами и яблоками
Понадобится: 400 г. твердого сыра, 200 г. свежих огурцов, 3 некрупных яблока, растительное масло.
Как приготовить салат с сыром, огурцами и яблоком. Мелким кубиком нарезать сыр, очистить яблоки, вырезать семена, нарезать тонкими дольками, огурцы нарезать некрупными кусочками. Соединить все подготовленные продукты, полить маслом, перемешать и подать салат к столу.
Рецепт третий: Салат с сыром, морковью и редькой
Фото: 1000salatov.ru
Понадобится: 200 г. сыра, 100 г. редьки, 1 морковь, растительное масло, тмин, зеленый лук, соль.
Как приготовить сырный салат с редькой и морковью. На крупной терке потереть морковь, редьку и сыр. Соединить подготовленные продукты, подсолить их, полить маслом, посыпать тмином и перемешать, посыпать салат рубленым луком.
Рецепт четвертый: Салат из козьего сыра, спаржи и фасоли
Понадобится: 300 г. зеленой фасоли, 100 г. козьего сыра мягкого, 2 пучка спаржи, ¼ стакана оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона, черный перец, соль.
Как приготовить салат с козьим сыром, фасолью и спаржей. Перемешать оливковое масло с соком лимона, поперчить и посолить. Опустить спаржу в кипящую подсоленную воду на 1-2мин, достать, промыть холодной водой, выложить в масляный соус, перемешать. опустить фасоль на 5мин в кипящую воду, затем промыть холодной водой и остудить, очистить от кожуры, достать зерна. Выложить спаржу на 4 тарелки, посыпать фасолью, раскрошенным козьим сыром и полить оставшимся соусом из масла.
Рецепт пятый: Салат из копченого сыра с овощами
Фото: energo-online.ru
Понадобится: 300 г. помидоров, 150 г. копченого сыра плавленого, 100 г. майонеза, 50 г. огурцов, 30 г. репчатого лука, перец, соль.
Как приготовить салат с овощами и копченым сыром. Мелким кубиком нарезать помидоры, перемешать с нашинкованным полукольцами луком, нарезанными дольками огурцами и сыром, порезанным кубиками. Поперчить салат, посолить, заправить майонезом и перемешать.
Рецепт шестой: Салат с сыром и картофелем
Понадобится: 1кг картофеля, 400мл овощного бульона, 300 г. йогурта натурального, по 200 г. майонеза и твердого сыра, 8 редисок, 2 яйца вареных, 1 лук-порей, 2-4 ч.л. уксуса, 2 ч.л. тмина, зеленый лук, перец, соль.
Как приготовить салат с сыром и картофелем. Белую часть лука порея нарезать кольцами, опустить на 1мин в кипящий бульон, отварить, достать из бульона и охладить. Картофель отварить до готовности в том же бульоне, остудить. Разрезать каждую редиску на 8 частей. Яйца нарезать на 8 частей. Соединить редис, порей, картофель, порезанный мелкими кубиками сыр. Для заправки смешать майонез с йогуртом и уксусом, полить салат, посыпать тмином, поперчить и посолить, перемешать. Перед подачей посыпать салат зеленым луком и украсить кусочками яиц.
Готовьте аппетитные салаты с сыром и овощами для всей семьи, приятного аппетита!