Фото: jrati.ruШампиньоны обладают массой достоинств. Это питательные и полезные грибы, доступные круглый год, низкокалорийные, хорошо сочетающиеся со многими продуктами, съедобные как в обработанном, так и в сыром виде. Жареные шампиньоны придают салату интересные нотки, делают его более насыщенным и вкусным.
Главный совет – не стоит слишком усердно промывать шампиньоны перед готовкой, иначе вместе со смываемым белком альбумином исчезнет их чудесный аромат и вкус. Также не рекомендуем вам заменять свежие грибы замороженными или маринованными – они при обжарке не дадут нужного эффекта.
Салат с жареными шампиньонами вы сможете дополнять разными продуктами по вашему желанию. Даже нейтральные компоненты порадуют вкусом в сочетании с жареными грибами.
Ингредиенты
- куриная грудка, 400 г
- шампиньоны, 300 г
- сыр, 100 г
- картофель, 3-4 шт.
- яйцо, 4 шт.
- морковь, 2 шт.
- луковица, 1 шт.
- растительное масло, для обжарки
- майонез, по вкусу
- соль, по вкусу, по желанию
- черный перец, по вкусу, по желанию
Как приготовить салат с жареными шампиньонами
Фото: salaty.hope-recipes.ru/
Отвариваем картофель, морковь, яйца.Куриную грудку нарезаем маленькими кусочками и жарим на растительном масле до золотистой корочки.
Нарезаем шампиньоны и обжариваем их на растительном масле с мелко нарезанным луком до подрумянивания.
У очищенных яиц отделяем желтки от белков. Натираем и те и другие на терке.
Натираем на терке морковь и картофель.
Выкладываем ингредиенты слоями, смазывая каждый или через один тонким слоем майонеза: курица, грибы, белки, картофель, морковь, желтки. По желанию желтки можно перемешать с курицей, а белки – с грибами. Куриный и грибной слои можно посыпать перцем.
Посыпаем салат тертым сыром.
Приятного аппетита!