Салат с сухариками и кукурузой мне нравится контрастом вкуса и консистенции. Основу его составляет мягкая сладкая кукуруза в сочетании с другими такими же мягкими продуктами (в данном случае — яйцом и ветчиной). А свежие хрустящие сухарики, только что поджаренные на сковороде и еще теплые, отодвигают мягкую сладость на второй план. Аромат поджаренного хлеба — один из самых аппетитных на свете, а в сочетании с весенним укропом он просто сказочный. Салат с сухариками и кукурузой удобно готовить, когда вы спешите, но хотите съесть что-то сытное. А еще этот салат я готовлю, когда остается старый хлеб, который уже стал плотным и невкусным. Как по волшебству, после обжарки к нему возвращается свежесть.
- После приготовления вы получите 3 порции
Ингредиенты
- сухари, по вкусу
- ветчина, 150 грамм
- яйцо, 3 штук
- кукуруза, ½ бан.
- укроп, 1 пуч.
- майонез, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Способ приготовления
Старый хлеб нарезаем ломтиками, срезаем корочку, затем режем кубиками. Крупными или мелкими — на ваше усмотрение. На небольшом огне на сухой сковороде обжариваем сухарики до легкого подрумянивания, периодически переворачивая их лопаткой.
Нарезаем кубиками яйца и ветчину, измельчаем укроп. Смешиваем яйца с ветчиной, кукурузой и укропом, заправляем майонезом и перчим. Солить я не стала — все и так насыщенное по вкусу.
Перекладываем в тарелку и посыпаем еще не остывшими сухариками.Приятного аппетита!