Рецепты приготовления рыбных салатов могут быть самыми разнообразными. Все мы знаем о салате «Мимоза» — его можно назвать среди таких салатов самым популярным. Я же расскажу о другой версии салата с рыбой, который прижился в моем меню. Этим рецептом со мной поделилась мама молодого человека, а теперь делюсь я с вами, очень хочется рассказать о таком замечательном салатике!
В прошлый День рождения этот салат стал хитом на столе, хотя было много всего вкусного. Правда, скажу честно: готовила я его тогда с «орехом» из скумбрии (горячего копчения). В этот раз копченого не хотелось, так как, на мой взгляд, насколько этот салат вкусен с копченой рыбой, настолько и тяжеловат, поэтому я решила его приготовить с использованием рыбных консервов. Хотелось использовать скумбрию, но в магазине решила остановиться на сардинах – поэкспериментировать. Вы можете брать свою любимую консервированную рыбу, главное, чтобы она была в собственном соку или масле, без томата и т.п.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:15 минут
Ингредиенты
- рис, 300 грамм
- консервированная рыба, 2-3 бан.
- зелень, 1 пуч.
- болгарский перец, 1 штук
- луковица, 1 штук
- майонез, 4 ст. л.
Способ приготовления
- На фото ингредиенты в уже подготовленном виде: лук мелко нарезан кубиком, пучок укропа и петрушки порублен мелко, болгарский перец нарезают кубиками мелко, рыба размята вилкой — я использовала 3 баночки, можно брать меньше (просто не люблю когда много риса и мало всего остального), рис отварен — в ингредиентах указано его количество в уже отваренном виде.
Неважно, какую рыбу вы используете: консервированную скумбрию, сардины или тунца разомните вилкой помельче – это важно.
- Сначала нужно смешать отварной рис с размятой рыбой...
- ...перемешать как следует — чтобы в салате не было крупных комочков риса или рыбы — масса должна быть очень хорошо перемешана.
- Далее добавляем перчик, зелень и лук, все перемешиваем как следует еще раз.
- Далее салат заправьте майонезом, перемешайте снова. Многие, насколько я знаю, не заправляют майонезом салаты, считая, что это супервредно. Да, майонез действительно штука калорийная, но в салатах иногда он необходим — это как раз тот случай. В принципе, если хотите — заправьте маслом, с ним салат тоже будет хорош, но мне больше нравится с майонезом. Если хотите, заправьте соусом по вашему вкусу — тут будут хороши соусы на базе оливкового или нерафинированного подсолнечного масел, с заправкой можно экспериментировать.
- Готовый салатик на фото. Я готовила не для праздничного стола, если подача на праздник — украсьте зеленью, можно его выложить горочкой на блюдо, придать какую-либо форму. Салат получается вязким, потому его можно оформлять по желанию.
Можно добавить в этот салат отварную морковь, готовить его с зеленым луком, с отварным картофелем или добавлением отварных яиц. Выложите морковь, картошку, яйца или зеленый лук в салат, если будете их добавлять, на втором этапе — когда рис с рыбой уже перемешан.
Однако, мне кажется, что рецептура в том виде, в котором я предлагаю ее вам, идеально сбалансирована: рис с рыбой — прекрасное сочетание, дополненное свежими нотками зелени и сладковатым болгарским перцем, а лучок придает пикантность. Мне этот салатик нравится именно таким, надеюсь, что он понравится и вам, друзья! Буду благодарна за отзывы и комментарии!