Фото: kulray.ru Салаты с рисом и кукурузой подают как в холодном, так и в теплом виде. Они сытные и всегда вкусные. Заправляют их майонезом или близкими по составу соусами – это как раз тот случай, когда уместен именно майонез. Чаще всего готовят крабовые салаты с рисом и кукурузой, но я сегодня хочу предложить вам куриный с ананасом. У него отменный вкус, салат получается ароматным и очень сочным.
Чтобы салат с рисом и кукурузой получился не только вкусным, но и максимально полезным, можно брать для него рис басмати, смешанный с коричневым диким рисом, богатым микроэлементами.
Дикий рис варится отдельно от белого, так как на варку белого уходит минут 13-15 после закипания, а на варку дикого – 30-35 минут.
- После приготовления вы получите 6 порций
Ингредиенты
- рис, 1 стакан
- куриная грудка, 1 шт.
- болгарский перец, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- ананас, ½ шт.
- кукуруза, ½ банки
- зеленый лук, 4-5 перьев
- чеснок, 2 зубчика
- майонез, 3 ст. л.
- сметана, 3 ст. л.
- растительное масло, для жарки
- специи, по вкусу
- соль, по вкусу
Как приготовить салат с рисом и кукурузой
Фото: 1000.menu
Куриную грудку промываем, даем ей обсохнуть, нарезаем кубиками. Обжариваем на сильно разогретом растительном масле в течение трех-четырех минут, перемешивая.Рис отвариваем до готовности, выкладываем его в дуршлаг и промываем.
Очищаем свежий ананас. Нам потребуется примерно половина одного ананаса. Нарезаем его кубиками.
Теперь режем кусочками болгарский перец, мелко шинкуем неострую красную луковицу.
Смешиваем курицу с рисом, ананасом, сладким перцем, луком, кукурузой.
Для заправки смешаем майонез со сметаной и добавим раздавленный чеснок с измельченным зеленым луком.
Приятного аппетита!