Фото: two-cooks.ruМанго – экзотический фрукт, который можно купить сегодня во многих магазинах. Пока зимой нет возможности готовить салатики с привычными огурцами и помидорами (хотя она и есть, но нравятся такие варианты салатов из несезонных овощей далеко не всем), можно обратиться как раз-таки к экзотике. Дополним манго куриной печенкой, листьями салата на ваш выбор – использовать можно любые, а также пикантным соусом. И получится вкусный, очень аппетитного внешнего вида салат, который относится к блюдам индийской кухни.
Как выбрать спелый вкусный манго: по цвету выбирать не стоит – манго может быть разных оттенков, главное – цвет плода должен быть ярким. Кожура должна быть блестящей, плотной и гладкой, не морщинистой, без трещин, повреждений, царапин, вмятин. На ощупь спелый манго должен быть упругим, но слегка мягким и при надавливании будет слегка продавливаться, если он жесткий – то плод недоспелый. У спелого манго смолистый сладковатый аромат.
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- куриная печень, 300 г
- салат, 100 г. (листовой)
- оливковое масло, 100 мл
- горчица, 30 г. (дижонская)
- мед, 30 г
- манго, 1 шт.
- перец
- соль
Как приготовить салат с манго и куриной печенью:
Фото: recepti.kz
Промыть и надрезать манго до кости продольными полосками по 1см шириной, отделить их от кости, затем очистить от кожицы, нарезать кубиком.Горчицу с оливковым маслом взбить вилкой до однородности, добавить мед и тщательно перемешать.
В сковороде разогреть масло, обжарить подготовленную печень (промытую, нарезанную на отдельные некрупные кусочки) до готовности около 20мин, помешивая, поперчив и посолив.
Выложить в салатник промытый салатный микс (можно брать любой сорт салата), на него – манго и остывшую печенку.
Полить салат приготовленной оливково-горчичной заправкой, подать к столу.
Приятного аппетита!
Можно использовать больше продуктов и подавать салат в большом салатнике на праздничный стол. Нелишним в салате будет какой-нибудь тертый сыр с нежным вкусным.
Друзья, а вы уже пробовали манго? Как вам этот тропический фрукт? Готовили ли вы с ним какие-либо блюда, если да – то какие? Поделитесь своими мнениями в комментариях!