Фото: grandkulinar.ruКлассический вальдорфский салат – блюдо американской кухни, состоящее из тонко нарезанных кисло-сладких яблок, стеблей сельдерея (иногда используют корень) и грецких орехов. Также добавляют изюм или свежий виноград. Заправляют вальдорфский салат лимонным соком с кайенским перцем или майонезом.
Впервые его приготовили в конце XIX века в Нью-Йорке в отеле «Уолдорф-Астория» – отсюда и название. Сегодня этот салат очень популярен и, как у любого популярного рецепта, у него появились разновидности, в том числе с курицей.
Салат с курицей и сельдереем имеет свежий, пикантный вкус, сильный аромат и аппетитный вид. Он очень полезен, содержит мало калорий и многим кажется необычным. Если вы приготовите салат с курицей и сельдереем на праздничный стол, гости оценят вашу креативность и наверняка попросят рецепт.
Ингредиенты
- курица, 300-400 г
- виноград, 100 г
- кедровый орех, 50 г
- грецкий орех, 50 г
- йогурт, (или майонез), 50 г
- сельдерей, 2 шт.
- лимон, 1 шт.
- яблоко, 1 шт.
- салат, пучок
Как приготовить салат с курицей и сельдереем
Фото: gastronom.ru
Отваренное в подсоленной воде куриное мясо нарезаем небольшими кусочками или рвем руками.Лимон промываем, можно ошпарить кипятком. Натираем его цедру на мелкой терке, а из мякоти выдавливаем сок.
Яблоко моем, кожуру можно оставить. Нарезаем его соломкой или кубиками.
С промытого сельдерея снимаем верхний слой, мякоть нарезаем такой же формы, как яблоко.
Оба вида орехов немного обжариваем на сухой сковороде, грецкие рубим на кусочки.
Листья салата ополаскиваем и рвем руками.
Йогурт солим по вкусу, добавляем цедру и лимонный сок, все хорошо взбиваем вилкой.
Виноградины промываем, обсушиваем и режем пополам, удаляя косточки.
Все ингредиенты смешиваем в салатнике.
Приятного аппетита!