Фото: cookland.ru Это блюдо вьетнамской кухни, отличающееся от наших привычных салатов необычной пикантной заправкой.
Салат с курицей и огурцом острый и немного сладковатый, с очень насыщенным запахом специй. Ингредиентов он содержит мало, но для приготовления заправки вам придется посетить специальный отдел в супермаркете, в котором продают разные соусы и прочие продукты из Юго-Восточной Азии.
Я предлагаю вам на выбор два вида заправки к этому салату. Они похожи, вы выбирайте наиболее удобный для себя вариант.
- После приготовления вы получите 2 порции
Ингредиенты
- куриная грудка, 300 г
- огурцы, 3 шт.
- лимонный сок, 3 ст. л.
- кунжутное масло, 3 ст. л.
- сахар, 2 ст. л.
- кунжут, 2 ст. л.
- соевый соус, 1 ст. л.
- имбирь, 1 ч. л.
- острый перец, ½ стручка
- чеснок, 1 зубчик
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
Как приготовить салат с курицей и огурцом
Вареную куриную грудку разбираем на волокна.Свежие огурцы нарезаем очень тонко, можно использовать терку для корейской моркови.
Острый красный перец очищаем от внутренностей и мелко нарезаем.
Все перемешиваем в миске.
Заправку готовим из кунжутного масла, соевого соуса, лимонного (лаймового) сока, сахара, раздавленного чеснока, тертого имбиря, соли и перца. Все нужно размешать до растворения сахара.
Второй вариант заправки (продукты на него я не указала в списке ингредиентов): 3 ст. л. соевого соуса + 3 ст. л. соуса чили + сок половины лимона или лайма + 1 ч. л. меда.
Заправленный салат оставляем на полчаса пропитаться.
Кунжут обжариваем на сухой сковороде, пока не появится золотистый оттенок. Посыпаем им салат при подаче.
Приятного аппетита!