Фото: diningandcooking.comФасоль известна многим как альтернатива мясу для тех, кто по тем или иным причинам воздерживается от употребления животного белка в пищу. Действительно, фасоль очень питательна, и один такой салат из красной фасоли вполне может быть полноценным ужином.
Именно по этой причине мы предлагаем не добавлять в этот салат мясо, хотя при желании его отлично дополнит отварная курица или ветчина.
Праздничное звучание этому салату придают не только кедровые орехи, но и зерна граната. Будьте уверены, что такое тонкое сочетание вкусов никого из гостей не оставит равнодушным, и вы еще не раз приготовите этот салат для праздничного стола.
Ингредиенты
- фасоль, 1 ст.
- кедровый орех, 3 ст.л.
- уксус, красный винный 2 ст.л.
- кориандр, (семена), 1 ч.л.
- луковица, 1 шт
- чеснок, 3 зубчика
- гранат
- кинза, пучок
- растительное масло
- соль, перец
Как приготовить Салат с красной фасолью и кедровыми орешками
Фото: ytapi.club
Отварить фасоль обычным способом до полной готовности.На разогретой сковороде на масле обжарить мелко нашинкованный лук, затем выложить к луку фасоль. Обжаривать несколько минут.
Добавить чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс) и кориандр. Перемешать и оставить на огне.
Добавить к фасоли орехи (можно их измельчить или добавить целыми зернышками, на ваш вкус) и уксус, обжаривать еще несколько минут, постоянно помешивая.
Снять с огня, остудить, добавить зерна граната и порубленную кинзу.
Приятного аппетита!
Этот салат можно подавать и в тёплом, и в холодном виде. Кроме того, можно поэкспериментировать с заправкой, если вам захочется разнообразить вкус. Ну а существенно сократить время приготовления можно, если использовать консервированную фасоль – на конечный результат это повлияет незначительно.
Друзья, поделитесь в комментариях, что вы предпочитаете добавлять в салат из красной фасоли, какие орехи, специи, соус?