Фото: adriano-hotels.comГовядина всегда считалась в кулинарии самым изысканным видом мяса, и далеко не все продукты уместны в сочетании с ней. Говядина не терпит резких или, например, кислых вкусов. С отварной говядиной всегда хорошо сочетается картофель в отварном или жареном виде, грибы, фасоль, морковь, консервированные горошек и кукуруза, некоторые виды сыра.
В данном рецепте говядина сочетается со свежими овощами. Вкус получается очень легким и действительно незабываемым, компоненты прекрасно дополняют, оттеняют и гармонизируют друг друга, ничего не хочется ни добавить, ни убавить.
Впрочем, эксперименты никто не отменял, и этот салат тоже можно разнообразить, например, добавив кунжут и соевый соус для придания азиатских ноток.
Ингредиенты
- говядина, 200 г
- болгарский перец, 1 шт
- огурцы, 1 шт
- укроп, 1 пучок
- оливковое масло, 3 ст.л.
- уксус, яблочный 1 ч.л.
- соль
- специи
Как приготовить Салат с говядиной, овощами и зеленью
Фото: sakura-priobie.3dn.ru
Накануне приготовления рецепта говядину отварить и оставить на ночь в бульоне для сочности и мягкости.Мясо достать из бульона, нарезать тонкой соломкой по возможности поперек волокон.
Такой же соломкой нарезать болгарский перец и огурец, добавить к мясу.
Мелко нарубить укроп, отправить следом в миску с салатом.
Отдельно смешать уксус, оливковое масло, соль и приправу (если вы берете готовую приправу, проверьте, есть ли в ней соль, чтобы не посолить дважды).
Все тщательно перемешать, украсить веточками свежего укропа и подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита вам и вашим гостям!
Друзья, а какие салаты с отварной говядиной вы обычно готовите? Поделитесь рецептами в комментариях!