Фото: avatars.mds.yandex.netСамый популярный вариант салата с фасолью и кукурузой — в котором, помимо данных продуктов, используются также сухарики и майонез. Дополнять его рецептуру может чеснок, зелень и другие продукты. Сегодня о таком варианте салат мы говорить не будем.
Салат с фасолью и кукурузой, о рецепте которого пойдет речь, выгодно отличается отсутствием в рецептуре майонеза, который заменяет замечательный соус из растительного масла, меда, лимонного сока и приправ. Салат очень вкусный, простой в приготовлении, быстрый и легкий. Итак, готовим!- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- куриная грудка, 350 г
- растительное масло, 1/3 стакана (оливковое или др.)
- кукуруза, 1 банка
- фасоль, 1 банка (красная в собств. соку)
- болгарский перец, 1 шт.
- помидор, 1-2 шт.
- луковица, 1 шт.
- зелень петрушки, 1 пучок
- лимонный сок, 3 ст.л.
- мед, 1 ч.л.
- горчица, 1 ч.л.
- тимьян, 2 щепотки
- специи, (для курицы)
- соль,
Как приготовить салат с фасолью и кукурузой:
Фото: shabat.amНачните приготовление с курицы: мелко нарежьте филе кусочками размером не более 2см, далее их нужно пересыпать специями по вкусу, затем в сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить до готовности.Все овощи нужно нарезать мелким кубиком, подготовив их соответствующим образом: лук, болгарский перец, помидоры.
Порубить мелко петрушку.
С кукурузы и фасоли слить жидкость, выложить эти продукты в салатник, добавить остывшую курицу, зелень, нарезанные овощи.
Перемешать растительное масло (лучше использовать нерафинированное для заправки – оливковое, подсолнечное и т.д. ) с горчицей, медом, соком лимона и измельченным тимьяном, подсолить заправку, перемешать, добавить в салат и перемешать его.
Подавать такой салат с фасолью и кукурузой к столу можно сразу после приготовления, либо дав настояться.
Приятного аппетита!
Лук, при желании, можно ошпарить – тогда он точно не будет горчить. Для этого, мелко его нарезав, залейте кипятком, на пару минут оставьте, затем кипяток слейте, откиньте лук на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите.
Друзья, а какие легкие варианты салатов с фасолью и кукурузой можете порекомендовать вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами!