Фото: saormoda.ruСалаты-рулеты – это результат гения кулинарной мысли, родившийся вследствие тяги хозяюшек, располагающих временем, к экспериментам. Такой вариант оформления и подачи того или иного салата требует больше времени и некоторой сноровки, чтобы из бесформенной массы скрутить действительно красивый рулет. Но на практике это не так страшно.
Часто в виде рулета оформляют салат «Сельдь под шубой», но можно под этим же углом взглянуть на приготовление практически любого салата, за исключением овощных безмайонезных, например «Греческого», который при всем желании скрутить в рулет вряд ли получится. Мы расскажем о приготовлении в виде рулета салата из консервированной скумбрии с сыром, яйцами и овощами. Вдохновившись идеей и поняв принцип приготовления такого варианта закуски, можно пробовать делать в виде рулета разные салаты.
Салат-рулет – это, прежде всего, оригинальная подача. К такому способу оформления многие хозяйки прибегают с целью впечатлить близких за праздничным столом. Браться за такой вариант приготовления или придерживаться привычного классического способа подачи салатов – личный выбор каждого кулинара. Ну а если хочется экспериментов – такой салат будет отличным решением.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- скумбрия, 1 баночка (консервированная в собств. соку)
- майонез, 200 г
- сыр, 150 г
- яйцо, 4 шт. (вкрутую)
- зеленый лук, 4 стебля
- морковь, 2 шт. (отварная)
- луковица, 1 шт.
- перец
- соль
Как приготовить салат рулетом:
Фото: palitra-vkusov.ru
Отделить белки сваренных вкрутую яиц от желтков.Взять бамбуковый коврик для приготовления роллов и застелить его пищевой пленкой.
Все продукты в дальнейшем нужно выкладывать на пленку в виде квадрата или прямоугольника размером не больше бамбукового коврика.
Первым слоем выложить тертые на мелкой терке яичные белки, далее – тертый мелко сыр, смазать майонезом, третьим слоем пойдет тертая тоже мелко отварная морковь, разровнять слой ложкой, смазать морковь майонезом.
Луковицу очистить, очень мелким кубиком нарезать, выложить в мисочку и залить кипятком, оставить на 5мин и промыть холодной водой, отжать от воды и выложить на морковь.
Зеленый лук мелко порубить и выложить на слой репчатого.
Открыть баночку скумбрии, слить жидкость, рыбу мелко размять вилкой, выложить на салат в виде полоски размером около трети ширины нашего квадрата или прямоугольника в его центре или ближе к тому краю, с которого мы начнем сворачивать рулет.
Помогая себе бамбуковым ковриком аналогично роллам завернуть выложенные слоями продукты в рулет, обернуть его пищевой пленкой, убрать в холодильник на 1-2ч.
Достав из холодильника, аккуратно снять с салата пищевую пленку, выложив его на плоское блюдо, нарезать острым ножом на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!
Ошпаривать лук необходимо, чтобы он не горчил, если вам нравится остринка лука – этого можно не делать.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали делать какие-нибудь салаты в виде рулетов? Какие? Поделитесь в комментариях своим опытом!