Фото: gastronom.ruМы не просто так публикуем в предновогодние дни рецепт романтичного салата, ведь Новый год не у всех превращается в шумную вечеринку с друзьями. Иногда это праздник для двоих, и в этом случае на столе уместны не горы пирогов и не килограммы оливье, а нечто более утонченное. Романтика Нового года для двоих подразумевает такое меню, при котором вы будете сыты, но не пресыщены, а хмельны больше от любви, чем от вина.
Салат «Романтичный» – это нежные креветки, пряная горьковатая руккола, сочный и яркий грейпфрут, мягкий сливочный авокадо, сдерживающий поток вкусовых оттенков и гармонично их объединяющий.
Знатоки любовной магии подтвердят, что салат «Романтичный» идеален для свидания, ведь он состоит из сплошных афродизиаков. Впрочем, не только на ужин для двоих, но и на праздник для большой компании мы рекомендуем вам приготовить такой салат. Особенно за это вас поблагодарит женская часть приглашенных, так как низкокалорийный салат «Романтичный» можно есть в большом количестве без последствий для фигуры.
Как гласит итальянская поговорка, салат должен готовить повар, щедрый на масло и жадный на уксус. А еще итальянцы говорят, что когда повар солит еду, он должен быть философом, а когда соединяет ингредиенты – художником. Последуем и мы этим правилам, доверившись великим учителям романтики.
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты
- креветки, 150 г
- авокадо, 2 шт.
- грейпфрут, ½ + сок от второй половины
- грецкий орех, 3 шт.
- руккола, горсть
- оливковое масло, 2 ст. л.
- коньяк, 2 ст. л.
- чеснок, 1 зубчик
- смесь перцев, по вкусу
- соль, по вкусу
Как приготовить салат «Романтичный»
Фото: i-kulinar.com
Ядра грецких орехов слегка обжариваем на сухой сковороде. Когда они остынут, ломаем их на несколько частей.Грейпфрут аккуратно чистим, снимая кожицу с долек. Нам понадобится половина плода. Мякоть разрываем на крупные куски и поливаем коньяком. Если грейпфрут недостаточно сладкий, можно добавить в коньяк пол чайной ложки сахара.
Авокадо чистим и поливаем парой чайных ложек грейпфрутового сока, выжатого из невостребованной половины фрукта. Сок предохранит авокадо от потемнения.
Размороженные креветки чистим, удаляем кишечную вену и кладем в соленый кипяток на 5 минут. Варить их не нужно.
Для заправки смешиваем оливковое масло с солью, перцем, измельченной долькой чеснока и чайной ложкой грейпфрутового сока.
Извлекаем креветки в миску и заливаем заправкой, даем помариноваться минут 10.
Рукколу моем и даем ей обсохнуть. На тарелку выкладываем авокадо, грейпфрут, рукколу и креветки, поливаем заправкой и посыпаем орехами.
Приятного аппетита!