Греческий салат имеет определенную, устоявшуюся рецептуру. Отталкиваясь от нее, можно немного пофантазировать. Я приготовила салатик наподобие греческого с брынзой. Делюсь рецептом. В общем-то, кроме того, что я не использую сыр фета и не выкладываю его одним большим кусочком на овощи, как делают греки, мой вариант салатика больше ничем не отличается от греческого. И это так же вкусно, быстро и просто!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:10 минут
Ингредиенты
- огурцы, 4 штук
- помидор, 3 штук
- брынза, 150 грамм
- маслины, ½ бан.
- салат, ½ пуч.
- болгарский перец, ½ штук
- луковица, ½ штук
- оливковое масло, 3 ст. л.
- растительное масло, 3 ст. л.
- черный перец, ½ ч. л.
- соль, по вкусу
Способ приготовления
Свежие, ароматные овощи для такого салата — самое важное. Луковицу я взяла красную, маслины — без косточки, конечно, а масло сначала хотела использовать только настоянное на травах подсолнечное рафинированное, и уже в процессе готовки вспомнила, что в шкафчике стоит оливковое extra virgin. Брынзу берите любую, какую любите.
Для такого салата, считаю, нужно нарезать овощи средне-крупно. Огурчики не как обычно — четверть-кружками, а полукружками, перец — крупной соломкой.
Помидоры режу полудольками, а брынзу кубиком чуть больше 1см, маслины нарезаю колечками, а лучок — полукольцами.
Крупные листья салата нужно выложить на плоское блюдо, остальные — нарвать руками и добавить к овощам, поперчить все, посолить, полить маслом (в моем случае я полила двумя видами масла и получилось очень вкусно), перемешать.
Выкладываем салатик на блюдо с листьями салата, перемешивать его уже не нужно, так как мы перемешали его в миске.Иногда такой салатик заменяет мне ужин — это отличный вариант для лета. Сыр питательный, а потому особого чувства голода до утра не возникает, если устроить такой легкий перекус за вечерней трапезой.
Приятного аппетита!