Фото: food.uaКонечно же, новогодним можно назвать любой «Оливье» – хоть классический, хоть самый оригинальный и необычный. Этот салат так устойчиво ассоциируется у многих из нас с новогодними праздниками, что без него застолье даже просто представить невозможно, а уж то, что создастся ощущение, что чего-то сильно не хватает, если вы его не приготовите – можно не сомневаться. Поэтому каждая хозяйка хоть небольшую порцию этого салата для новогоднего стола, но делает.
О какой версии оливье пойдет речь в этом рецепте? В общем-то, о классической, но с небольшими отступлениями от канонов – предлагаем использовать для новогоднего оливье сразу два вида мяса – копченую колбасу и отварное куриное филе. Попробовать стоит!
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты
- куриное филе, 200 г
- колбаса, 100 г. (копченая)
- зеленый горошек, 100 г
- яйцо, 3 шт.
- картофель, 2 шт.
- морковь, 2 шт.
- огурцы, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- майонез
Как приготовить салат новогодний оливье:
Фото: superomsk.ru
В мундире до готовности отварить картофель и морковь, яйца сварить вкрутую, все вареные продукты остудить и очистить.Куриное филе также отварить, остужать лучше в бульоне.
Нарезать ингредиенты мелким кубиком – картофель, морковь, яйца, свежий или соленый огурец, копченую колбасу и куриное филе.
Луковицу – лучше сладкую, очистить и порубить как можно мельче.
Все подготовленные продукты соединить в салатнике, добавить консервированный зеленый горошек, заправить майонезом, перемешать салат.
Выложить салат «Новогодний оливье» на блюдо, красиво оформить по вкусу.
Приятного аппетита!
Оформление салата «Оливье» при творческом подходе может быть очень эффектным. Его можно украсить зеленью, кусочками использованных для приготовления продуктов, нарезанных фигурно – фантазируйте!
Друзья, а вы всегда готовите «Оливье» на новогодний стол, или все-таки иногда обходитесь без этого салата? Поделитесь своими мнениями на этот счет, бывало ли, что, не приготовив его, вы сталкивались с негодованием гостей? Расскажите в комментариях о своем опыте!