Ставлю его давно и с неизменным успехом, Хорош тем, что в нем нет уксуса, а также тем, что все его компоненты достаточно дешевы, Сейчас как раз появились в продаже зеленые помидоры и самое время их использовать. Рецепт рассчитан на 3 кг помидор, я делала из одного (мне больше не нужно). Получилось 3 банки по 0,5 л. Пусть вас не смущает, что на фото содержимое слегка мутновато. Это потому, что был очень сочный лук, а его сок молочного цвета.
Ингредиенты
- 3 кг зеленых помидор
- 1 кг лука
- 1 кг моркови
- 3 ст.ложки сахара
- 3 ст.ложки соли
- 280 г. растительного масла
Способ приготовления
- Помидоры порезать как вам нравится ( я резала пополам, каждую половинку ломтиками толщиной около 2 мм). Лук порезать нетолстыми полукольцами. Морковь потереть на крупной терке. Все составляющие сложить в емкость с антипригарным покрытием. Тушить 40-45 минут, периодически хорошо перемешивая. Можно по желанию добавить незадолго до окончания варки черный перец горошком и лавровый лист. Разложить в стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать до остывания. Хранить при комнатной температуре.