Фото: ivona.bigmir.netМясо трески очень полезно, и его используют для салатов точно так же, как и печень. Белое нежирное мясо трески рекомендуют есть в любом возрасте, особенно полезна она беременным и пожилым.
Салат из трески чаще всего готовят с картофелем, фасолью, сухариками, яйцами, яблоками, апельсинами, огурцами, помидорами, морковью, болгарским перцем, сыром, маслинами, каперсами. Треску в салаты любят класть испанцы (например, салат «Эскейсада» с треской, маслинами, помидорами).
Для салата из трески рыбу берут в любом виде: отварную, соленую, копченую, жареную. Заправляют салаты из трески чаще всего растительными маслами, но встречаются рецепты с майонезом, сметаной, уксусом, томатным и соевым соусом, медом. С треской сочетаются чеснок, имбирь, горчица, корица, белый перец.
Ингредиенты
- треска, 250 г
- перепелиные яйца, 15 шт.
- фасоль, 1 банка
- зеленый лук, пучок
- соль, по вкусу
- черный перец, по вкусу
- растительное масло, по вкусу
Как приготовить салат из трески
Фото: salativse.ru
Для этого салата я рекомендую брать копченую треску, но можно и отварную. Нарезаем филе трески маленькими кубиками. Перепелиные яйца варим и мелко нарезаем, оставив несколько штук для украшения салата (их режем пополам).Измельчаем зеленый лук. Вскрываем банку с фасолью и сливаем сок.
Перемешиваем рыбу с луком, яйцами и фасолью, заправляем растительным маслом, посыпаем перцем. Для аромата (особенно если вы недолюбливаете морской аромат трески) можно добавить немного чеснока.
При подаче украшаем половинками отложенных яиц и веточками зелени.
Приятного аппетита!